Çubuk Turşusu malzeme seçimi ve ölçüsü

Gönderen mufit 15/09/2014 22 Yorum (lar) Bizden Haberler,Çubuk Turşusu,

Çubuk Turşusu malzeme seçimi ve ölçüsü yapım aşamasında en önemli faktörler arasındadır. Öncelik taze ürün ve doğru ölçüden oluşmaktadır. Ölçüye dikkat edin.

Hijyen, sağlıklı temizlik, mikroorganizmalardan arındıran temizlik demektir. Aynı zamanda, insan sağlığına zararlı olabilecek yabancı madde kalıntısı bırakmadan yapılan temizlik demektir. Bu yabancı maddelerden kastımız temizlik maddelerinin kendileri de dahildir. Yani ürünleri güzelce sudan geçirmek ve iyice yıkamak yeterlidir.

Yalnız kimyasal temizlik maddelerini gıdalardan mümkün olduğunca uzak tutun. Turşunun içinde sarımsak, tuz, sirke, defneyaprağı, dere oto, limon tuzu, tane karabiber gibi doğal ürünler olduğu için, turşuda mikrop olmaz, zaten gelse bile bu doğal ürünler mikrobu yaklaştırmaz.

Turşu, pişirilmeden hazırlanan ve uzun süre dayanması gereken bir yiyecek olduğu için turşuyu hazırlarken çabuk tükettiğimiz yiyeceklere nazaran temizlik konusuna daha büyük özen göstermemiz gerekir. Zira turşunun tutmamasına, yani sebzelerin turşu olamadan bozulmasına onlara bulaşan bakteri ve küf mantarları yol açar. Bu yüzden iyi bir turşu yapmanın yolu seçilmiş iyi ürünler ile başlar. Ürünlerinizin hepsinin tap taze olması lazım.

Kavanozunuza ne kadar az mikro organizma taşırsanız, turşunuz o kadar başarılı olacaktır. Küflenme, salyalanma, yavanlaşma gibi turşu hastalıklarının hepsi turşuda üreyen mikro-organizmalardan kaynaklanır. Bunun da sorumlusu hazırlık sırasında hijyene gerekli özenin gösterilmemesidir. Neredeyse bütün turşular, önemsiz gibi görünen bu detaydan ötürü ziyan olmaktadır.

 Sebzeleri yıkamadan önce üstlerindeki toz ve toprağın kolay temizlenebilmesi için biraz suda bekletmekte yarar vardır. Bunun için tüm sebzeleri bir küvete veya lavaboya koyduktan sonra üstlerine çıkacak kadar su doldurun, 5-10 dakika bekletin. Ama kerevizleri ve kabuğunu soyacağınız diğer sebzeleri suda bekletmeye gerek yok, özellikle de çamurlu kerevizleri baştan soyun, doğrayın ve kararmamaları için iki limon sıktığınız suya atın. Havuç, kelek gibi soyulması gereken sebzeleri de suda bekletmeye gerek yok, yıkadıktan sonra soyun. Lahananın dış yapraklarını yıkamak yeterli olacaktır ama çamurlu suya sokmayın, ayrı yıkayın.

Suda beklettiğiniz sebzeleri sonradan ayrıca bir bir elinizle ovalayarak akarsu altında yıkayın, süzdürün. Özellikle bu iki sebze tarladayken çok toz tutuyor, yıkarken göreceksiniz. Bu yüzden temizliklerine azami özen gösterilmelidir.

Unutmayın keskin sirke, sarımsak, kaya tuzu, defneyaprağı, dere oto, limon tuzu, tane karabiber gibi doğal ürünler çoğu mikrobu da kırar.

22 Yorum (lar)

Michael:
15/09/2014, 12:08:31 PM
Yanıtla

I must say, the Journal Blog is a fantastic addition to an already outstanding theme. Keep up the good work guys, it's amazing what you come up with for the Opencart community.

joe:
03/11/2014, 08:28:47 PM

congrats

Surawit Khotsena:
07/09/2015, 07:57:07 PM

test 2 rep

Teste:
13/12/2015, 01:55:39 AM

Brutal!

Alex:
15/09/2014, 12:08:54 PM
Yanıtla

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam iaculis egestas laoreet. Etiam faucibus massa sed risus lacinia in vulputate dolor imperdiet. Curabitur pharetra, purus a commodo dignissim, sapien nulla tempus nisi, et varius nulla urna at arcu.

Asdfasdfsdf:
12/01/2015, 09:59:40 PM

asdfa234asdfa34adsfasdf

adeagbo:
15/01/2015, 03:40:39 PM, www.kinshasha.com
Yanıtla

i love this article

Zwerg:
28/01/2015, 11:51:47 AM, www.worldpapermoney.ru
Yanıtla

Отличный шаблон и великолепный блог!

ss:
28/01/2015, 07:08:16 PM
Yanıtla

qqqqqqq

yifeng:
09/02/2015, 09:48:34 AM
Yanıtla

test this funtion

sdf:
18/02/2015, 09:01:18 AM
Yanıtla

asdfja

ыва:
19/02/2015, 03:21:23 PM
Yanıtla

фыаыцупа

nica:
23/05/2015, 01:02:45 AM
Yanıtla

xxxxx

Gedamin:
05/06/2015, 12:16:23 PM, www.test.lt
Yanıtla

perfect Journal temlate ...........

Gedamin:
05/06/2015, 12:16:23 PM, www.test.lt
Yanıtla

perfect Journal temlate ...........

Name:
17/06/2015, 04:59:18 PM

THis is again test

Beo:
17/06/2015, 04:58:48 PM, www.google.com
Yanıtla

This is test comment --

Surawit Khotsena:
07/09/2015, 07:52:31 PM
Yanıtla

This for avatar

Surawit Khotsena:
07/09/2015, 07:54:06 PM

where avartar

Surawit Khotsena:
07/09/2015, 07:55:10 PM
Yanıtla

avartart from gravatar.com it nice

xaxa:
11/09/2015, 04:30:26 PM, diatex.net
Yanıtla

hm

andre:
20/03/2016, 09:20:12 PM, www.anita-bijoux.nl
Yanıtla

test

Бейсболка:
24/09/2016, 08:43:19 AM, beysbolka-magazin.ru/beysbolka-winter
Yanıtla

Зимние бейсболки пригодятся в любом путешествии!

Авиакатастрофа:
24/09/2016, 08:44:24 AM, aviakatastrofa.ru
Yanıtla

Путешествуйте без авиакатастроф.

СексшопОнлайн.xyz - онлайн гипермаркет товаров для взрослых:
25/09/2016, 10:31:11 AM, сексшопонлайн.xyz
Yanıtla

Онлайн секс шоп интимных товаров. У нас большой выбор - вибраторы, фаллоимитаторы, вагинальные шарики, вакуумные помпы, фаллопротез, вибростимулятор, духи феромоны, анальная смазка, надувные резиновые куклы, возбуждающие средства, сексуальное эротическое белье, мужское и женское нижнее белье, наручники, кляпы, кандалы, плетки. Доставка по России и Крыму.

apap:
26/09/2016, 08:23:05 AM
Yanıtla

just teseing...

Plaj Havlusu:
04/01/2017, 02:26:45 AM, www.tunckol.com
Yanıtla

https://www.tunckol.com/ saat telefon cep telefonu

www.tunckol.com:
28/03/2021, 04:44:18 PM, www.tunckol.com
Yanıtla

Tunckol.com Tasarladığı Bir Çok Saat ve Kişiye Özel Ürünleri Popülerliği En Üst Seviyeye Taşımasıyla Bilinen Bir Online Alışveriş Sitesidir. https://www.tunckol.com/

Buraya yorumlarınızı bekliyoruz