Alışveriş sepetiniz boş!
Dünyanın sayılı lezzetleri arasına giren ve atalarımızdan yadigâr Çubuk turşusunun ana merkezi olmamız bizim için büyük nasip olmuştur. Ata yiyeceğimizi bu eşsiz lezzetimizi inşallah ömür boyu koruyacağız. Sonsuza kadar kimseyi bu tattan mahrum etmeyeceğiz.
Turşu deyince Çubuk Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması üstüne çubuk turşusu coğrafi marka adını almıştır. Artık Çubuk markası ile satılacak Çubuk Turşuları, Çubuk Belediyesin’den belirlenen standartlar oranında izin alması gerekmektedir. TPE’nin kararına yönelik, çubuk turşusunun ürün tanıtımı, “Çubuğun ilçe ve köylerinde organik tarım şeklinde yetiştirilen (salatalık, domates, patlıcan, kelek, fasulye, acur, havuç, sivri biber, biberiye, lahana gibi) ve sıkı dokularından ötürü körpe şekilde toplanan sebzelerin, eskiden beri yöreye özgü yapılış usulü ile hazırlanmasından ibaret bir turşu çeşididir ” diye açıklandı. Çubuk turşusunun bilinen geleneksel özelliği ise defne yaprağının ve dere otunun kullanılarak oldukça düşük oranda sirke ile yapılması, ev yapımı turşu tadında ve uzun ömürlü (en çok 2 yıl) olması şeklinde tanımlandı.
Çubuk Turşusunun yapılışındaki ince detayları
Peki Çubuk Turşusu Nasıl Yapılır? Malzemeler: 1,5 kilo küçük salatalık, 1 çay bardağı üzüm sirkesi, 1 çay bardağı kaya tuzu, yarım çay kaşığı limon tuzu, 5 – 6 tane karabiber, 2 tane defne yaprağı, 5 diş kadar sarımsak, bir tutam dereotu ve sapı, Çubuk’un kuyu suyu ve en önemlisi Çubuk’un doğal havası olması şart sonrasında biz sorumlu değiliz. Yapılışı malzeme listesinden ardından artık turşumuzu kuralım, salatalıkların bir kaç yerine delik açıyoruz ve kavanoza muntazam bir biçimde yerleştiriyoruz. İlk sırayı döşedik, kabuğunu soyduğumuz ve üzerini hafifçe ezilen sarımsakların yarısı ilave edilir. Limon tuzunun da yarısını katıyoruz, tane karabiberin yarısını da ekliyoruz. Özelikle kalın saplı dereotunun kokusu nedeni ile kullanılmasını öneriyoruz. Kokusunun çıkması için defne yaprağının kenarlarını keserek ekliyoruz ve çok fazla defne yaprağı kullanmıyoruz. Yalnızca 2 yaprak yeterli olacak ve kaya tuzumuzun yarısını koyuyoruz. Üzerine bir daha salatalıkları dizmeye devam ediyoruz, sonra da kalan malzemelerimizi limon tuzu, tuz, defne yaprağı, karabiber, sapları ile beraber dereotunu da ekliyoruz. Bölgenin suyu fazla sert ve çok mineralli olduğu için Çubuk turşusunun lezzetini içinde saklıyor.
İçindeki sır değil, doğallık ve sevgi
Bununla beraber Çubuk turşularının özelliklerinden biri de yörede özel olarak yetişen sebzelerin kullanılması sirkeyi de bırakıyoruz. Son olarak akşamdan kaynatıp soğutulan suyu ilave ediyoruz. Bu su eksilebilir, 2-3 günde bir sirke desteği yapabiliriz, şimdi kapağını sıkıca kapatarak 3 hafta bekliyoruz. 3 hafta ardından çubuk turşumuz ağır ağır lezzetine kavuşacaktır. Ardından kapağını açıyoruz hiç bir bozulma yok, gördüğünüz gibi tazeliğini saklayabiliyor. Bir kaç tane alıp isterseniz bir de içerisine bakabilirsiniz, bilhassa kuru fasulyenin yanında çok uygun bir garnitür göreceksiniz. Kısaca Çubuk Turşusunu merak edenler Türk Patent Enstitüsü kararıyla tescilli Coğrafi İşaretli ürünümüz, lezzetimiz Çubuk Turşusu, Çubuk’ta organik tarım usulü ile yetiştirilen salatalık, domates, patlıcan, kelek, fasulye, acur, havuç, sivri biber, biberiye, lahana ve daha birçok sebzeden yapılıyor. Çubuk Turşusu, sıkı dokularından dolayı körpe halde toplanan sebzelerin, eskiden beri yöreye has yapılış usulü ile hazırlanmasından dolayı nesilden nesile aktarılan bir mirastır. Bilinen en geleneksel özelliği ise defne yaprağı ile dereotu kullanılarak oldukça düşük oranda sirke ile yapılmasıdır. Aynı zamanda ev yapımı turşu tadında ve uzun ömürlüdür. Her derde deva Çubuk Turşusu, bağışıklığı güçlendirir, kan şekerini dengeler, kalp damar hastalıklarına ve soğuk algınlığına karşı korur. Merak edilenler arasındadır.
ÇUBUK TURŞUSU SAKLAMA KOŞULLARI KULLANMA TALİMATI
Sağlıklı tüketim ve kullanma talimatı için içeriği dikkatli okuyunuz. Çubuk Turşusunu karanlık, serin bir yerde muhafaza ediniz. Şayet yoksa buzdolabına koyabilirsiniz. Sıcak, güneşli ortama koymayınız. Açtıktan sonra 1-2 ay içinde tüketiniz. Turşunun kapağını açtıktan sonra tekrar ağzını sıkı bir şekilde kapatınız. Küçük kavanozlara alabilirsiniz. Suyu doğaldır, içebilir. Koruyucu katkı maddesi kullanılmayan turşu, canlı probiyotik mikroorganizma sayesinde fermente olmaya devam eder. Turşu, kapağının açılıp kapanması sırasında hava alır, dolayısıyla turşu ve suyu üzerinde renk değişimi meydana gelebilir. Açık kalan veya hava boşluğu sonrasında turşuda (beyazlanma, barlanma) olabilir bu gayet doğal bir olay üzerindeki tabakayı alıp tüketmeye devam edin. Turşu, uzun süre susuz kalırsa rengini, tadını ve özelliğini yitirir. Bozulmuş turşu; yumuşak, rengi mat ve tadı mayhoş olur. Çubuk Turşusu, patent ve coğrafi işaret belgesi ile tescillidir. Gıda kodeksine uygundur. Bakanlık onaylı pet şişelerde satışa sunulan, ürünlerimiz brüt, net, kg ve litre olarak satılır. Yukarıdaki koşullara uyduğunuz takdirde güvenle ve afiyetle tüketebilirsiniz.
İçindekiler: Sebze & meyve, kaya tuzu, üzüm sirkesi, doğal kaynak suyu, Türkiye de yetişen sarımsak, biberiye, defneyaprağı, dereotu ve tane karabiber.
“Çubuk Turşularımızı e-ticaret sitemiz cubuk.org üzerinden online olarak güvenle alışveriş yapabilirsiniz.” Bize güveniniz ve bu güzel lezzeti tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet şifa olsun…
I must appreciate your time and efforts you earn in publishing this blog post. I hope the identical best article by you later on also. Actually your creative writing expertise has encouraged me to start my very own blog site now. Actually the blogging is spreading its wings quickly. Your article is a fine style of it.
Hello! I just wish to supply a enormous thumbs up with the great information you may have here for this post. I am returning to your blog for more soon.
Good website! I truly love how it is simple on my eyes and the data are well written. I am wondering how I could be notified whenever a new post has been made. I’ve subscribed to your RSS which must do the trick! Have a nice day!
I’m impressed, I must say. Really rarely can i encounter a blog that’s both educative and entertaining, and let me tell you, you’ve got hit the nail for the head. Your notion is outstanding; the pain is something which there are not enough everyone is speaking intelligently about. We are very happy that we stumbled across this during my try to find some thing concerning this.
I’m impressed, I must say. Really rarely can i encounter a blog that’s both educative and entertaining, and let me tell you, you’ve got hit the nail for the head. Your notion is outstanding; the pain is something which there are not enough everyone is speaking intelligently about. We are very happy that we stumbled across this during my try to find some thing concerning this.
I’m impressed, I must say. Really rarely can i encounter a blog that’s both educative and entertaining, and let me tell you, you’ve got hit the nail for the head. Your notion is outstanding; the pain is something which there are not enough everyone is speaking intelligently about. We are very happy that we stumbled across this during my try to find some thing concerning this.
Le code promo 1xbet 2025: 1XFOX200. Vous pourrez obtenir un bonus jusqu'à $130 sur le sport. Le code promotionnel 1xBet destiné à la Côte d'Ivoire, au Sénégal, au Bénin, au Burkina Faso, au Cameroun et au Maroc.
I admire your piece of work, regards for all the interesting posts .
Thank you for another essential article. I wish I had your passion for writing!
This would be the proper blog for anybody who wishes to learn about this topic. You know so much its almost challenging to argue along (not too I just would want…HaHa). You definitely put a whole new spin for a topic thats been revealed for several years. Wonderful stuff, just wonderful!
Polyva's approach to personalized service is noteworthy. By offering customized solutions, they ensure that clients receive products tailored to their specific requirements, enhancing both satisfaction and performance in various applications.
The quality of DG Display Showcase’s products is outstanding! The use of premium materials like tempered glass and stainless steel ensures durability, while the modern designs make any store look elegant and luxurious. Their showcases are truly top-tier!
I appreciate Lightall’s commitment to environmental sustainability. Their LED screens are designed for low power consumption, reducing energy costs and minimizing carbon footprints. This is a crucial factor in today’s eco-conscious market.
https://ewadul-inspektorat.patikab.go.id/import?page=GIOK4D
Heya i’m for the first time here. I found this board and I find It truly useful & it helped me out a lot. I hope to give something back and aid others like you helped me.
https://gravatar.com/voidsteady5e0c6100a5
The emotional scars of a car accident can be just as debilitating as physical injuries. Car accident therapy provides a vital support system to address feelings of fear, anxiety, and depression. Whether through trauma-informed care, talk therapy, or relaxation techniques, these therapies help individuals process the event and regain control of their lives. Emotional recovery ensures that people are not only physically healed but also mentally prepared to move forward confidently.
https://immediate-connect.network/
Sound healing is highly beneficial for those who suffer from insomnia or mental fog. Certain frequencies, especially Theta (4-7 Hz) and Delta (0.5-4 Hz) waves, help induce deep relaxation and promote restorative sleep. Regular exposure to these healing sounds can improve focus, creativity, and overall mental clarity.
Not long noticed concerning your web site and are still already reading along. I assumed i’ll leave my initial comment. i do not verify what saying except that I’ve enjoyed reading. Nice blog. ill be bookmarking keep visiting this web site really usually.
The subsequent time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as a lot as this one. I imply, I do know it was my choice to learn, however I actually thought youd have something attention-grabbing to say. All I hear is a bunch of whining about something that you could repair in the event you werent too busy in search of attention.
Some really nice stuff on this web site , I like it.
http://dkt.co.at/?ti=2x87j10&URL=https%3A%2F%2Ftosple.com%2F
https://blackskyagency.com/professional-security-services-philippines/
I really like and appreciate your blog article. Awesome.
You actually dealt with several engaging things in this article. I came across it by using Bing and I’ve got to admit that I am now subscribed to your website, it is very decent .
